2023.02.08
お知らせ その他
「第1回料理コンクール～MHHD GREAT TASTE 2023～」にて、洋食調理の田﨑がグランプリを受賞しました。
2023.2.6（月）5F中宴会場「ローズルーム」にて、名鉄ホテルホールディング主催「第1回料理コンクール～MHHD GREAT TASTE 2023～」が開催されました。
名鉄ホテルグループのANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋、名鉄グランドホテル、名鉄小牧ホテル、名鉄トヨタホテル、岐阜グランドホテルの5ホテルから14名の日本料理・中国料理・西洋料理・製菓の料理人たちが参加し、「地産地消」をテーマに各自のオリジナル料理で腕を競い合いました。
審査員には、全日本司厨士協会東海地方本部の森繁夫会長をはじめ、名古屋鉄道の山本亜土相談役、名鉄ホテルホールディングス社長の岩瀬を含む7名を迎え、「SDGsと地元地域の調和」「料理の独創性」「味覚風味」「見栄え」を基準に、厳正なる審査の結果、「第1回料理コンクール～MHHD GREAT TASTE 2023～」のグランプリに、当ホテル洋食調理担当ガーデンコート 田﨑 綾が受賞いたしました！
名鉄ホテルグループのANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋、名鉄グランドホテル、名鉄小牧ホテル、名鉄トヨタホテル、岐阜グランドホテルの5ホテルから14名の日本料理・中国料理・西洋料理・製菓の料理人たちが参加し、「地産地消」をテーマに各自のオリジナル料理で腕を競い合いました。
審査員には、全日本司厨士協会東海地方本部の森繁夫会長をはじめ、名古屋鉄道の山本亜土相談役、名鉄ホテルホールディングス社長の岩瀬を含む7名を迎え、「SDGsと地元地域の調和」「料理の独創性」「味覚風味」「見栄え」を基準に、厳正なる審査の結果、「第1回料理コンクール～MHHD GREAT TASTE 2023～」のグランプリに、当ホテル洋食調理担当ガーデンコート 田﨑 綾が受賞いたしました！
～当ホテルの受賞者～
《グランプリ賞》
洋食調理担当ガーデンコート 田﨑 綾（たさき りょう）
「みかわ牛ヒレ肉名古屋コーチンのムース フォアグラのパイ包み焼き彩り野菜添え ソースモリーユ」
《グランプリ賞》
洋食調理担当ガーデンコート 田﨑 綾（たさき りょう）
「みかわ牛ヒレ肉名古屋コーチンのムース フォアグラのパイ包み焼き彩り野菜添え ソースモリーユ」
- 受賞作品
- 洋食調理担当ガーデンコート 田崎 綾
《中国料理優秀賞》
中国調理担当花梨 羽根田 剛志（はねだ つよし）
「脆皮鶏 ～名古屋コーチンのクリスピーチキン～」
《製菓優秀賞》
洋食調理担当ベーカー・ペストリー 岡部 澪佳（おかべ みおか）
「西尾抹茶とパッションフルーツのチーズケーキ」
中国調理担当花梨 羽根田 剛志（はねだ つよし）
「脆皮鶏 ～名古屋コーチンのクリスピーチキン～」
《製菓優秀賞》
洋食調理担当ベーカー・ペストリー 岡部 澪佳（おかべ みおか）
「西尾抹茶とパッションフルーツのチーズケーキ」
