＜オードヴル＞
・北海道毛蟹とカリフラワーのムース雲丹添え 帆立とマスカルポーネとビーツのサラダ
＜スープ＞
・本日のスープ
＜メインディッシュ＞
※お好みの料理を下記[1]または[2]より【1品】選択。
[1]. 北海道産“平目”と北寄貝のブレゼ ゆり根と菜の花 ソースクレームドコキアージュ
[2]. 北海道産“星空の黒牛”グリル 牛蒡のピューレ添え カシスマスタードとソースベルシー
＜デザート＞
・北海道産フロマージュブランムース 洋梨と白ワインのジュレ 苺ソルベ
・コーヒー または 紅茶
・自家製パン
Menu
メニュー
厳選した食材とシェフの技が光る、北海道フェアのフルコースでは、繊細で上品な味わいの北海道産「平目」と、甘みと食感が楽しめる「北寄貝」を、魚介の旨味を引き立てるクリーミーなソースでご提供。旨みを閉じ込めて焼き上げる北海道産“星空の黒牛”は、上品な脂と赤身の絶妙なバランスが美味です。
￥6,500
※写真は、イメージです。
＜オードヴル＞北海道毛蟹とカリフラワーのムース雲丹添え 帆立とマスカルポーネとビーツのサラダ
＜メインディッシュ／魚料理＞北海道産“平目”と北寄貝のブレゼ ゆり根と菜の花 ソースクレームドコキアージュ
＜メインディッシュ／肉料理＞北海道産“星空の黒牛”グリル 牛蒡のピューレ添え カシスマスタードとソースベルシー
＜デザート＞北海道産フロマージュブランムース 洋梨と白ワインのジュレ 苺ソルベ
※仕入れ状況により、食材が変更になる場合がございます。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
※食材のアレルギーなどをお持ちのお客様は、スタッフまでお申し付けください。
Grand Court Press “Wing” ホテル季刊誌 Wing
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋の最新情報を隔月（2・4・6・8・10・12月）でお届けする、
ホテル季刊誌「Wing」。インターネット上でもご覧いただけます。
Reservation & Contact ご予約・お問い合わせはこちら
Tel : 052-683-4638
レストラン予約係 9:00a.m.～8:00p.m.
