ケーキの向こう側の景色スイーツは、特別な日やパーティー、自分へのごほうびなどで食べられることも多く、人々の生活に華やかさと甘さを加えてくれる大切な存在だと思っています。目指しているのは素材そのものを楽しめるようなスイーツ。素材を見つめ、それぞれの味や香りを存分に生かすことを大切にしながら、見ているだけで幸せになれる、食べると元気になれる…そんな力を感じてもらえるようなお菓子を作っていきたいと思います。ケーキの向こう側に、お客様の笑顔や幸せな時間の景色を思い浮かべながら、ベーカー＆ペストリースタッフ一同心を込めてご用意いたします。vol.143- CHEF’S TABLE -ロビーラウンジ・ペストリーコーナーホテルメイドの彩り豊かなケーキ- GRAND COURT CHRISTMAS -- SEASONAL FAIR -調理師専門学校を卒業後、ホテルでフランス料理を経験。その後、洋菓子の世界に魅せられパティシエに転向｡2015年、ベーカー・ペストリー課シェフに就任。飴細工・チョコレート細工などの工芸菓子も得意とする。ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋ベーカー＆ペストリーシェフ 内田 竜雄グランコートNews2024Nov. - Dec.クリスマススペシャルディナーグランコート名古屋があなたへ贈る特別なクリスマスディナーウインターグルメフェア冬に食べたい贅沢グルメが勢揃いCHEF STABLE
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